Informazioni aggiuntive
Ingredients
ingredientilista:2 kiwi
1 melone
150 gr di riso giapponese a chicco corto 70 cl di latte
40 cl di latte di cocco
70 gr di zucchero
80 gr di zucchero a velo
liquirizia dolce qb
PREPARAZIONE
Iniziamo la preparazione di questa ricetta preparando il riso. versate il latte in una casseruola e portate ad ebollizione. Quando il latte bolle, aggiungete il riso e lo zucchero, avendo cura di mescolare di tanto in tanto. dopo venti minuti di cottura versate la metà del latte di cocco e cuocete sino al momento in cui il riso non avrà assorbito totalmente il latte.
Togliete quindi dal fuoco, aggiungete l’altra metà di latte non utilizzata, mescolate e fate raffreddare.
Occupiamoci a questo punto della frutta.Tagliate il melone a metà e, dopo aver eliminato i semi, fate delle fette sottili in senso orizzontale, seguendo la curvatura del frutto. Sbucciatequindi il kiwi, ricavandone piccoli listelli alti quanto le fette di melone.
Prendete la liquirizia dolce, srotolatela e dividetela a metà, in lunghezza e spessore. Su un foglio di carta da forno disponete la liquirizia, appoggiate una fetta di melone e una quenelle di riso. Spolverate con zucchero a velo, e ponetevi al centro due bastoncini di kiwi.
Aiutandovi con la carta da forno formate un cilindro che legherete con la liquirizia. preparate diversi roll di melone e kiwi e disponeteli in un vassoio.
Sushi al kiwi e melone
Una variante dolce al tradizionale sushi, per dare un tocco raffinato ed elegante ad aperitivi o sfiziosi brunch e deliziare la vista con i colori accesi della frutta.
Dolce, gustoso e dal sapore insolito e originale, questo piatto si sposa bene con cocktail di forte impatto visivo.