准备工作

首先将鱼胶片浸泡在冷水中。然后将猕猴桃切块，放在一个大平底锅里，加糖和柠檬汁，煮约10分钟，不时搅拌。然后加入浸泡后的鱼胶片，煮沸后得到胶状的浆汁。将酱汁冷却，并用搅拌器搅拌。将奶油打发至泡沫状即可，不需要完全搅拌。将打发好的奶油混合到猕猴桃酱汁中，并将慕斯用勺子舀入器皿中。将慕斯放置在冰箱中,几个小时后，用两片猕猴桃和奶油在慕斯上面做装饰，完成。