La dolcezza di Sweeki ha inizio grazie al sole caldo dell’estate, che permette alle piante di nutrire i frutti donando loro un sapore delizioso.
LA RICCHEZZA DELLA TERRA,
IL CALORE DEL SOLE
Sweeki, carico di energia e pieno del sole dell’estate, viene raccolto a fine di ottobre/inizio novembre.
L’avvio della raccolta è stabilito da un’équipe tecnica costituita da 35 agronomi che, attraverso un monitoraggio quotidiano, valutano valori basilari come il grado brix, la consistenza della polpa e la sostanza secca.
Solo quando i principali indici di maturazione controllati raggiungono i valori richiesti, avrà inizio l’iter di Sweeki verso il banco dell’ortofrutta.
